Guacamole maakt iedereen anders dus het woord perfect is wellicht wat ambitieus. Toch krijg ik altijd heel veel complimenten over ‘mijn’ guac en natuurlijk deel ik dit recept dolgraag met je. Het voelt als comfortfood, het is mega lekker, en toch zitten er ook veel goede vetten in. Daarom is het een mooi bijgerecht als je je vetten even aan wilt vullen.