Zomerse klassieker

Watermeloen feta salade

Bijgerecht of lunch
15
min. bereiden
15
min. totale tijd

Met de naweeën van de zomer heb ik zin in iets fris en lichts! Deze salade met watermeloen, feta en munt is dat absoluut. Erg lekker als lunch of als bijgerecht. En: het staat zo op tafel.


Ingrediënten
4 personen
  • 1 watermeloen
  • 80 gr zwarte olijven
  • 15 gr verse munt
  • 0.5 rode ui
  • 200 gr feta
  • 1 snuf versgemalen zwarte peper

Bereiding

Tip: Wil je de salade wat vullender maken, doe er dan wat geroosterde pitjes en zaadjes bij. Broodje met olijfolie erbij is natuurlijk ook altijd goed.

  1. Snijd de watermeloen in blokjes, ontpit de olijven en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui in halve dunne ringen.

  2. Doe deze ingrediënten in een kom. Verkruimel de feta erboven, maal wat peper erbij, verscheur de blaadjes munt en meng alles goed door elkaar.

  3. Heb je een lekkere fruitige olijfolie staan? Doe er dan een beetje overheen!

Leestijd

Deze salade is natuurlijk echt héél simpel, maar echt fantastisch in zijn eenvoud. Eet smakelijk!


Cynthia Schultz

Ik ben Cynthia Schultz en Cynthia.nl is mijn blog! Ik ben gek op eten, reizen, beauty, interieur, lezen, gadgets en daar blog ik over. Lees hier meer over mij.

Gerelateerde artikelen

6 reacties
  1. Jessica J.

    Feta met watermeloen lijkt me eerlijk gezegd een erg vreemde combinatie. Moet ik eens proberen!

  2. rachel

    nou dat is wel heel simpel hahaha ik ga het eens proberen

  3. An, TheBeauParlour

    How easy is this? Ik krijg al gelijk trek ervan op deze vroege maandag ochtend! Ik weet nog goed dat ik op vakantie was met de boot. Ze hadden daar een buffet tijdens het ontbijt en er lag een hele berg met watermeloen! Dat was echt de eerste en laatste keer dat ik zo’n lekkere en sappige watermeloen had gegeten. Als ik dan naar je recept kijk denk ik weer terug aan die goeie tijden haha.

  4. Femke

    Heerlijk. Zo’n soort salade eten wij met regelmaat in de zomer. Deze week wordt het heerlijk nazomer weer, dan is dit ook een fijn gerecht.

  5. Leonoor

    Ziet er heerlijk uit. Die gaat op mijn lijstje om te proberen! Fijne dag!