Klik hier voor twee weken toegang tot de beste structuur- en focusworkshops voor €5
Zomerse klassieker

Watermeloen feta salade

Bijgerecht of lunch
15
min. bereiden
15
min. totale tijd

Met de naweeën van de zomer heb ik zin in iets fris en lichts! Deze salade met watermeloen, feta en munt is dat absoluut. Erg lekker als lunch of als bijgerecht. En: het staat zo op tafel.


Ingrediënten
4 personen
  • 1 watermeloen
  • 80 gr zwarte olijven
  • 15 gr verse munt
  • 0.5 rode ui
  • 200 gr feta
  • 1 snuf versgemalen zwarte peper

Bereiding

Tip: Wil je de salade wat vullender maken, doe er dan wat geroosterde pitjes en zaadjes bij. Broodje met olijfolie erbij is natuurlijk ook altijd goed.

  1. Snijd de watermeloen in blokjes, ontpit de olijven en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de ui in halve dunne ringen.

  2. Doe deze ingrediënten in een kom. Verkruimel de feta erboven, maal wat peper erbij, verscheur de blaadjes munt en meng alles goed door elkaar.

  3. Heb je een lekkere fruitige olijfolie staan? Doe er dan een beetje overheen!

Leestijd

Deze salade is natuurlijk echt héél simpel, maar echt fantastisch in zijn eenvoud. Eet smakelijk!


Cynthia Schultz

Ik ben Cynthia Schultz en Cynthia.nl is mijn blog! Ik ben gek op eten, reizen, beauty, interieur, lezen, gadgets en daar blog ik over. Lees hier meer over mij.