Recept: Brigadeiros (Braziliaanse fudgebonbons)

Dessert
30
min. bereiden
30
min. totale tijd

Het laatste recept van onze Braziliaanse kookavontuur is die van de Brigadeiros! Brigadeiros zijn chocoladeballetjes gemaakt van gecondenseerde melk en cacao. Extreem simpel, maar zo ontzettend lekker bij de koffie. En ze zien er feestelijk uit!


Ingrediënten
10 personen
  • 400 ml gecondenseerde melk (1 blik)
  • 5 el cacaopoeder
  • 2 el boter, plus extra om in te vetten
  • 1 snuf zout
  • 6 el hagelslag
  • 24 kleine cupcakevormpjes

Bereiding

Tip: Je kan verschillende 'toppings' gebruiken, zoals kokosrasp of hagelslag.

  1. Doe de gecondenseerde melk, cacaopoeder en zout in een steelpan.

  2. Breng dit aan de kook op laag vuur en blijf constant roeren.

  3. Laat het geheel zachtjes koken totdat je merkt dat het mengsel dikker is geworden. Je weet dat het klaar is als het geheel zo stevig is dat het een tijdje duurt voor het ‘terugloopt’ als je je spatel of lepel door het midden van de pan haalt.

  4. Laat dit geheel afkoelen tot kamertemperatuur, dan kan je er balletjes van rollen.

  5. Vet je handen in met een beetje boter en rol kleine balletjes van het mengsel. Rol ze meteen door de hagelslag (of kokosrasp, wat je maar gebruikt) en doe ze in kleine cupcakevormpjes.

Leestijd

Bewaar de brigadeiros in de koelkast tot je ze gaat serveren. Het resultaat is fudge-achtige balletjes die knapperig zijn aan de buitenkant door de hagelslag en van binnen zacht en romig. Top bij de koffie.


Cynthia Schultz

Ik ben Cynthia Schultz en Cynthia.nl is mijn blog! Ik ben gek op eten, reizen, beauty, interieur, lezen, gadgets en daar blog ik over. Lees hier meer over mij.

Gerelateerde artikelen

9 reacties
  1. Ada

    Lijkt me heerlijk, maar die 2 eetlepels boter voor het invetten vd handen vind ik wat veel. Of moet dat bij het mengsel worden gevoegd?

    • Cynthia Schultz

      Nee, maar je hebt na enkele balletjes weer nieuwe boter nodig om je handen in te vetten. Het mengsel plakt namelijk enorm.

  2. Marloes

    Oke, dit ziet er echt wel heel lekker uit. Yum!

  3. Matanja

    Ziet er weer lekker uit😋
    Ook leuk voor de kerst ( en lekker natuurlijk😊)

    • Saskia

      Wat een goed idee!

  4. rachel

    ok ik geef toe, ik ben er even heel snel door heen gescrolld haha te lekker en als je het dan niet mag oooohh jankuhhh hahah

  5. Marloes

    Ik had me na mijn vakantie in Brazilië echt voorgenomen dit te gaan maken. Zo lekker! #4jaarlater
    Nu moet ik toch wel.

  6. Tineke

    Is dit gemakkelijk om te maken en zou dit eventueel ook te maken zijn met kleine kinderen?

    • Christine

      Het is in principe wel makkelijk, maar het maken van de fudge doe je wel op hoge temperatuur:)