10 gangen-diner bij

Niven

Restaurantbespreking

Ik werd uitgenodigd om met een Groupon arrangement bij NIVEN te komen eten. NIVEN staat bekend om zijn 80/20 benadering: 80% van het door hem gemaakte eten bestaat uit groenten, de rest is vlees, vis, gevogelte of schaaldieren. Ik at er tien(!) gangen en bleef er slapen.

Niven
Delftweg 58
2289 AL Rijswijk
Kaart
199
voor 2 personen Groupon deal

Leestijd

Het pand van NIVEN in Rijswijk

Het idee van ‘een stukkie vlees met wat groenten’ staat ver af van de werkwijze van Niven Kunz. Hij vindt groenten cool en bouwt al zijn gerechten rondom groente. Het seizoen en wat er te koop is bepaalt wat er op tafel staat en hij hanteert dan ook geen menu in zijn restaurant.

In 2009 opende hij NIVEN in Rijswijk, maar hij deed praktijkervaring op bij De Bokkedoorns in Overveen en De Librije in Zwolle. Al elf jaar heeft Kunz een Michelin-ster. Dit jaar werd NIVEN voor de tweede keer op rij verkozen tot ‘Beste Groenten Restaurant van Nederland’.

 

 

Ik werd door Groupon uitgenodigd om bij NIVEN de 10-gangen-proeverij inclusief overnachting te proberen. 

 

Restaurant + klein hotel NIVEN

NIVEN heeft aan het restaurant vast twee ruime hotelkamers die je bij je diner kan boeken. Hoe relaxed om na een avond lekker tafelen zo je bed in te kunnen rollen? Ik houd daar echt van.

De locatie van het restaurant is wel wat opmerkelijk: het zit naast een trambaan en vlak bij de snelweg, maar je kijkt aan de andere kant uit over een hele grote golfbaan. Heel groen! En als je eenmaal binnen staat, is het erg sfeervol en gezellig.

Het 10-gangen diner

Op 2 februari om half zeven was het zover: we mochten aan tafel. Hier hebben we met z’n viertjes zo lang naar uitgekeken! Wat een feest. Ik begin met de eerste gangen.

We komen er goed in! Het tempo vinden we wat aan de  hoge kant. We denken: als het zo doorgaat staan we om negen uur weer buiten. Gelukkig gaat het al snel wat langzamer en hebben we meer tijd om van het eten en de wijn te genieten. Uiteindelijk zijn we pas om half twaalf klaar, dus de angst om vroeg van tafel te gaan is nergens voor nodig.

Daarna gebeurt er iets leuks. Tafelgenoot Sander heeft een opmerking over het gerecht met eend: één plakje eend bij zoveel groentebereiding is wel wat weinig. Twee extra had het perfect gemaakt. Nu is de formule van NIVEN 80/20, dus het ‘klopt’, maar het voelde toch niet helemaal af.

Zonder om extra’s te vragen krijgen we een extra vleesgerecht. Wauw! On the spot maken ze nog een extra gang om iets met de feedback te doen. Heel verrassend. Je ziet rundersukade met biet, uientartelette en mosterd. Waanzinnig lekker. De sukade is zo zacht, niet normaal. Alles eromheen geeft het meer diepgang. Wauw!

Tijd voor de afsluiters! Zo leuk aan zo lang tafelen is dat er ook echt lekker tijd is voor nagerechten, misschien wel mijn favoriete deel van de avond.

Wat een onwijs toffe avond! Echt een diner om nooit te vergeten. Naast dat het eten echt waanzinnig was en al snel een wow-factor had, klopten de details. De bediening gaf goede uitleg, de sommelier gaf fijne toelichting bij de wijnen. En tja, die wijnen, die smaakten allemaal erg lekker bij de gerechten. De sfeer is goed en knus zonder stijf te zijn.

Alles wat je bij het menu bestelt is wel aan de prijs. Kaviaar bij het rundertartaar gerechtje: €15. Wijn arrangement ruim €50. Brood €3,50. Daardoor moesten we nog wel aardig wat bijbetalen, maar met alle liefde, want het was het echt waard. NIVEN is echt een aanrader als je eens een bij een goed restaurant wilt eten dat focust op groenten.

Dit arrangement bij NIVEN kan je dus vinden op Groupon. Maar naast dit arrangement zijn er natuurlijk nog heel veel andere leuke dingen te vinden voor bijvoorbeeld Valentijnsdag! Veel plezier met rondsnuffelen, ik kan me er uren mee vermaken!


Cynthia Schultz

Ik ben Cynthia Schultz en Cynthia.nl is mijn blog! Ik ben gek op eten, reizen, beauty, interieur, lezen, gadgets en daar blog ik over. Lees hier meer over mij.

Gerelateerde artikelen

39 reacties
  1. Lisa

    Volgens mij heb ik dit artikel nu al meer dan vijf keer gelezen. Morgenavond ga ik bij Niven eten en ik heb er zóveel zin in. Nog nooit eerder bij een sterrenrestaurant gegeten, dus ik ben heel benieuwd wat ik van de gerechten ga vinden en of de aparte smaken me gaan bevallen! Wat jij hebt gegeten ziet er in ieder geval heerlijk uit! 🙂

  2. Beck

    Taleggio heeft blauwschimmel op de rode korst.

  3. Ilona

    Wow! Meer hoef ik niet te zeggen 😉

  4. Jessica

    Heerlijk artikel, letterlijk en figuurlijk ;-). Gefeliciteerd met je nieuwe site! Ziet er mooi uit, en de artikelen spreken me aan. Kwam al een tijd op misslipgloss, maar dat paste steeds minder bij me. Leeftijd misschien? Ga hier zeker vaker terug komen!!

  5. Bente

    Wauw, wat een mooie gangen en foto’s! Leuk om te lezen hoe jullie ervan genoten hebben en de opbouwende kritiek tussendoor 🙂

  6. Jessica J.

    Knappe foto’s, wauw! Dit is niet iets dat je iedere week doet, maar voor een speciale gelegenheid mag het wel – al is mijn vriend meer voor de volle borden en zou hij dit volgens mij ‘te weinig’ vinden, zelfs al zijn het zo veel gangen.

  7. Anne

    Wat ziet dat er heerlijk uit!

    In utrecht ga ik heel graag naar het bijzondere Le Jardin, waar ook voornamelijk met groente gekookt wordt die op een speciale manier worden klaargemaakt. Heel haute cuisine en toch betaalbaar, met een fantastische service 🙂

  8. Saar

    Leuk om te zien hoe anders we allemaal zijn, want ik ben dus echt totaal geen liefhebber van deze manier van eten. Ik houd van all you can eat, stampvolle borden, en niet van ingewikkelde gerechten met tierelantijnen eraan hahaha. Maar wat vind ik het toch leuk om dit soort artikelen te lezen 🙂
    Omdat jij altijd zo erg hiervan geniet spat het helemaal van de artikelen af, en dan word ik bijna blij vóór je omdat je zo’n leuke avond hebt gehad haha 😀

    • Cynthia Schultz

      Haha wat lief! En ieder z’n ding toch? Ik ga trouwens ook graag naar all you can eat sushi restaurants hoor en heb ook graag af en toe als ik uit eten ga een lekker vol bord en een groot stuk vlees. Het een sluit het ander niet uit 🙂

  9. Ingrid

    Ik vind dit soort artikels altijd zo leuk:) Het restaurant zelf lijkt me wel interessant, maar voor een restaurant dat zich zo richt op groenten, vind ik het wel jammer dat er geen volledig vegetarische optie wordt gegeven.

    • Cynthia Schultz

      Die optie is er wel! Wij kozen er alleen niet voor.

  10. Miranda

    Wat ziet het er heerlijk uit allemaal! Ik heb helaas niet veel goede ervaringen met Groupon, maar dat maakt het artikel niet minder leuk. Goed dat je zo eerlijk bent, over bijvoorbeeld de snelheid wat je toch verteld. Ik denk dat het aan mijn iPad ligt, bij mij is de ‘gangen volgorde’ verkeerd? Ik ga van gang zeven, naar negen, naar acht, naar zes.

  11. rachel

    he dat ken ik in rijswijk 😀 rij er regelmatig langs hihih en het ziet er veel belovend uit, een hele ervaring ook!!

  12. Mariska

    Leuk stukje! Hoe was de bediening? Wij zijn er vorig jaar geweest en dat viel zwaar tegen….het eten daarentegen was top!

  13. Daniëlle

    Lijkt mij een bijzondere ervaring. Kost wel wat, maar gelukkig doe je het niet iedere week ;)… Dan lijkt het mij ook niet meer zo bijzonder. Ik vind de toetjes er echt heerlijk uitzien!

  14. Britt

    Oh wauw, wat heerlijk allemaal! Jullie hebben je flink in de watten laten leggen, het ziet er fantastisch uit allemaal!

  15. Juliette

    Wauw! Ziet er allemaal zo verzorgd uit 🙂 echt prachtig. Ben heel benieuwd, zocht nog een cadeau. Gelijk even kijken of het wat is! ?

  16. Lauri

    Klopt het dat deze actie helaas niet meer geldig is? ?

  17. marielle

    Complimenten voor je nieuwe site! ik volg je al jaren maar ik vind dit veel leuker, en ook meer passend bij mijn leeftijd(31)

    Leuk om te zien dat je bij Niven hebt gegeten.
    Kan er enorm van genieten van de foto’s en hoe jullie het als gast beleven.

    Misschien ”zeurderig” maar omdat ik zelf een restaurant heb wil ik het toch benoemen.
    Je site is erg professioneel en vooral als je over je ervaring in restaurants schrijft is het denk ik ook belangrijk zo te schrijven.

    Hiermee bedoel ik, toetje.
    Vroeger toen ik zelf in de keuken werkte (en nu gastvrouw) leerde ik als eerst, een toetje eet je thuis, en dessert in een restaurant

    Haha wat ik zeg, komt waarschijnlijk zeurderig over, maar als je restaurants op een goed niveau wilt beoordelen denk ik dat de schrijf wijze ook belangrijk is.

    Mocht je in Gorinchem in de buurt zijn, je bent altijd welkom om bij ons te eten, ik heb zelf om de hoek van het restaurant nog een airbnb in een oud slagerspand

    succes met cynthia.nl !!

    • Cynthia Schultz

      Dankjewel voor je feedback! Ik vind het juist leuk om gewone taal te gebruiken. Een dessert of toetje is voor mij hetzelfde. Ik zou in het echt ook nooit ‘dessert’ zeggen dus het voelt raar om te typen.
      Ik kom eigenlijk nooit in Gorinchem maar mocht het zo zijn dan laat ik het je weten 🙂

  18. Marije

    Ziet er echt supergoed uit!!!

    Wat ik het nadeel vind aan met een Groupon deal uit eten gaan is dat je bij veel restaurants wordt behandeld als 3de-rangs-cheap skate-opvreter die voor een dubbeltje op de eerste rij wil zitten.
    Ik heb een periode groupons voor restaurants gekocht omdat je zo toch eens bij andere restaurants terecht kwam als anders. Maar hoe we bij veel restaurants behandeld werden…. als je een groupon had voor een hoofdgerecht werd er niet eens meer gevraagd of je een voorgerecht wilde of een nagerecht (ondanks dat ze daar juist mee konden verdienen), er werd niet gevraagd of alles naar wens was, je eten werd voor je neer gekwakt, na een keer vragen of je nog iets drinken wilde kwamen ze niet meer etc. etc.
    En niet bij 1 restaurant… ik denk dat we totaal 8 restaurants geprobeerd hebben en bij zeggen en schrijven 1 restaurant werden we gewoon normaal netjes behandeld!
    Dus geen groupons meer voor mij! Ik betaal wel het volle pond, dat scheelt een hoop irritatie 🙂

    • Kelsey

      Dat is echt slecht. Groupon zou juist een visitekaartje moeten zijn dat mensen nog eens terug komen. Ik heb vergelijkbare ervaring met de AH actie … Dan denk ik echt, wil je dat ik ooit nog terug kom? Nee he, doei.

  19. Iris

    Doe mij maar de nagerechten 😉 Haha. Best lastig eten daar als je geen liefhebber bent van vis en schaaldieren zo te zien. Wel een super leuk stuk om te lezen!

    • Cynthia Schultz

      Dit kan je gewoon aangeven hoor! Dan krijg je iets anders.

    • Joyce

      Juist niet! 🙂 Ik ben een tijdje geleden met drie foodie vrienden aangeschoven bij Niven (ook met een deal) en werd echt verrast met het vegetarische menu. In had vooraf aangegeven graag vegetarisch te eten, zonder koriander en geitenkaas (brr!) en alles was even lekker. Van de bloemkool risotto met truffel tot de frambozen magnums na. Leuk ook om te zien dat Cynthia’s menu totaal anders was dan dat van ons enkele maanden geleden. Aanrader!

  20. Andréa

    Ik vind deze berichten echt geweldig om te lezen! Het ziet er allemaal heerlijk uit, zeker het pannekoekje en de eend 🙂
    x

  21. lisette

    Wow wat een gangen! Het ziet er heerlijk uit. En daarna zo lekker naar de hotelkamer.

  22. Loes | Gewoon iets met Loes

    Wauw, wat ziet er allemaal geweldig uit! Lijkt me super leuk om een keer zo te eten. Wat een ervaring. En dan zo je bed in rollen, heerlijk inderdaad! Het kost veel geld, maar kan me wel voorstellen dat het het waard is. Dit doe je ook niet iedere week en is dus leuk om voor een speciale gelegenheid te doen. Leuk!

  23. Minka

    Ja Niven! Ik ben er nu twee keer geweest en beide keren genoten. Ben het trouwens met je disgenoot eens, één plakje eend op zo’n bord is echt te karig. Geweldig dat men dan ook meteen wat met deze feedback doet. Niet meer dan normaal ook eigenlijk. Overigens is het lekkerste kaasplankje dat ik OOIT heb gegeten in een restaurant toch echt bij restaurant Mazie in Den-Haag. Ik ben een echte kaasliefhebber en de eigenaar blijkbaar ook want daar hebben ze een super kaasplank. Mocht je ooit weer in de buurt van Den-Haag zijn, ga daar dan een keer eten.

  24. Laura

    Wauw, wat ziet dat er allemaal prachtig uit! Kleine kunstwerkjes op het bord! Klinkt goed zo’n avond (& nacht)! Dit vind ik wel echt hele leuke posts altijd.

  25. Karina

    Ik vind het zo leuk dat er in korte tijd meerdere blogposts over eten online zijn gekomen, door de jaren heen zag je al hoeveel je houdt van lekker eten en ik vond je restaurant reviews altijd al zo leuk om te lezen. Fijn dat je nu een platform hebt waar er meer ruimte voor is/ het beter past. Het ziet er weer heerlijk uit!

  26. Juliette

    Wat een pracht gerechtjes zeg! Kan mij voorstellen dat je een top avond hebt gehad, geweldig toch als je zo van lekker eten en drinken houd.. Nu heb ik ook trek!

  27. Margot

    Wat maken ze toch een plaatjes van die gerechten, leuk om te zien!

  28. Lija

    Heerlijk, en wat een prachtige foto’s weer!

  29. Susan

    Oh wat zit dit er heerlijk uit! Ik snap wel dat je hier ontzettend van hebt genoten.

  30. Malou | Blonde Blossom

    O ik heb hier gewoon om 8 uur ’s ochtends al zin in. Wat ziet dit er allemaal heerlijk uit! Dat derde gerechtje met krab is echt zo verfijnd, beeldschoon. Ik verbaasde me wel over het kaasplankje, die ziet er een beetje afgeraffeld uit! Nou ja, als het maar lekker is ;). Superleuk dat je dit mocht doen! Malou x

  31. Eveline Fleur

    Wow dat ziet er echt heerlijk uit! Ik heb zelf ooit eens 8 gangen gegeten en dat was het lekkerste eten wat ik ooit op had hihi.