Mini volkoren tortilla's met kruidige kikkererwten
We aten met meerdere mensen, dus hop de pan op tafel en zelf de tortilla’s vullen.
Dit gerecht is fantastisch. Het zijn eigenlijk een soort taco’s met een kikkerkerwtencurryvulling. Het is snel, simpel en makkelijk en zó superlekker! Als je de yoghurt in het sausje vervangt door een plantaardige variant, is ‘ie ook nog eens veganistisch. Dit is ook zo’n recept waarvan je gemakkelijk meer kan maken om het de dag erna nog te eten, want dit wordt alleen maar lekkerder. Je hoeft dan alleen nog even de tortilla’s te verwarmen. Het is ook erg lekker om de tortilla’s knapperig te bakken in de oven. Je vindt hier het recept.
Classic AVG
Supersimpel, en misschien juist daarom zo lekker.
Dit blijft bij ons toch echt een standaard favoriet: een AVG’tje, oftewel aardappels-groente-vlees. Je kan er lekker mee variëren en ik doe vaak de aardappels in de oven zodat ze lekker krokant worden. Qua groente is het maar net wat er in het seizoen is en waar we zin in hebben, en ook de manier van bereiden is elke keer anders. Soms kook ik het gewoon, soms maak ik er een traybake van en bak ik de groente ook in de oven. Vooral met spruitjes en broccoli vind ik dat erg lekker. Fijn aan een traybake is dat het heel weinig werk is en de oven alles doet (behalve het snijden, hehe).
De ‘V’ in onze AVG is meestal iets vegetarisch, ik houd van de Vegetarische Slager, vooral van de Bratwurst.
Noedels met kipgehakt en Aziatische saus
Ook dit is simpel, snel, lekker en voedzaam. Je merkt wel waar mijn voorkeur naar uitgaat qua recepten haha, vooral niet te lang in de keuken staan, maar wél goed eten. Deze is weer heel anders dan de andere gerechten omdat het meer Aziatische smaken heeft door de zoete Aziatische saus en sojasaus. Je vindt hier het recept!
Willems Venkelpasta
Een klassieker hier in huis.
Dit maakt Willem regelmatig: ‘zijn’ venkelpasta. Hij bakt een ui en twee venkels (gesnipperd). Runderchipolataworstjes in stukjes bakken. Tomatenpassata erbij, peper en zout. Lekker laten pruttelen. En dan serveren met volkoren pasta, parmezaanse kaas en Rucola.
Traybake met pittige piri-piri kip
Traybake met pittige piri-piri kip
Wat heel lekker is aan deze traybake is de zoete paprika, en de kip die door de tomatenpuree-honing-piri-piri-marinade lekker mals en lichtzoet wordt. Net even wat anders dan mijn standaard AVG-traybake en die frisse salade is er ook erg lekker bij. Je vindt hier het recept.
Door HelloFresh zijn wij veel gevarieerder gaan eten en staat er elke avond écht iets lekkers op tafel en vaak ook nog eens heel voedzaam met lekker veel groente. Echt een feest is het elke dag. Je kan het via mijn link met maar liefst €90 korting uitproberen! Stel, je bent met z’n tweetjes en je gaat voor vier maaltijden per week, dan betaal je met deze korting maar €2,81 en is je bezorging gratis. Echt een aanrader om eens te proberen, ik ben er echt fan van.