Wij zijn gek op (korte) vakanties in eigen land en we vinden het dan ook enorm leuk dat we door Visit Zuid-Limburg zijn uitgenodigd voor dit weekendje!
Goedemorgen! Om negen uur zitten we samen in de auto richting Zuid-Limburg. We beginnen met een lunch in Eys, en dat is ongeveer 2,5 uur rijden vanaf Zwolle.
Onze eerste stop is de Eyserhalte, een delicatessenzaak in Eys. Je kan hier terecht voor veel soorten groenten en fruit, maar ook voor kaas, wijn (uit Limburg en uit Italië), truffels, allerlei soorten jam en confituur, chocolade, snacks – je kan hier gewoon állemaal lekkers kopen. Nog leuker: je kan hier ook lunchen! In de winkel zijn een paar tafels gedekt waar je een lekker wijntje kan drinken en kan eten. Zo leuk!
Tijd voor ons eerste wijntje van het weekend, en wel een van wijndomein St. Martinus in Limburg. We drinken Bergdorpje wit uit 2016. De Nederlandse bodem en het Nederlandse klimaat is niet per se de beste om wijn te verbouwen, maar als je het dan ergens in ons land doet, is Limburg wel een betere plek in verband met de samenstelling van de bodem én de heuvels. Bergdorpje wit is echt een lekkere witte wijn met een tikje zoet, met hoge zuren en tonen van meloen, appel en citroen.
Ik ga voor portobello (die compleet verstopt is!) met heel veel truffel, parmaham en tomaatjes. Dit smaakt echt fantastisch, zóveel truffel! Ik ben daar echt gek op. Willem gaat voor een broodje met truffelham en truffelmayo en ook die smaakt top. Het broodje is ook zó lekker knapperig, hmm!
Tijd voor een wandeling! We wandelen de korte route van de Achteromkijkroute, en die is echt práchtig! Het is aardig heuvelachtig en dat maakt het wandelen een stuk leuker, en de uitzichten zijn telkens fenomenaal. Het is net of we in Frankrijk zijn! Helaas zit het weer niet zo mee en komt het met bakken uit de lucht, dus we wandelen de korte route van 5km, je kan ook de lange route wandelen, die is 7,5. Bij beter weer hadden we dat zeker gedaan!
Langs de weg zie je in Zuid-Limburg veel ‘wegkruisen’ en kapelletjes staan. Deze kleine monumenten zijn allemaal elementen van het katholieke geloof en elke wegkruis heeft zijn eigen unieke verhaal. Er zijn ook speciale wandelingen die je kan doen die compleet om de wegkruisen draaien, ook erg interessant!
Tijd voor meer wijn – helemaal leuk in het kader van mijn wijnopleiding. We gaan naar Wijngoed Fromberg in Ubachsberg in oostelijk Zuid-Limburg. In 1991 plantte akkerbouwer Paul Wiertz de eerste wijnstokken met zijn familie, natuurlijk met wat advies van professionals. Eerst plantte hij de druivenrassen Muller Thurgau en Auxerrois, inmiddels staan er ook wijnstokken met Bacchus, Reichensteiner, Riesling, Pinot Noir, Dornfelder en Monarch in de wijngaard van drie hectare. De volledige hellingwijngaard is op het zuiden gericht, waardoor het een stuk warmer is in de wijngaard én de druiven krijgen lekker veel zon. De bodem bestaat uit een mineraalrijk löss (een soort krijt) gemengd met holoceen grind op een ondergrond van mineraalrijk kalksteen (mergel). De wijngaard is echt een familiebedrijf.
We proeven een paar verschillende witte wijnen (die allemaal goed smaken, ze zijn zacht en fris van karakter) en krijgen een rondleiding door het bedrijf en uitleg over hoe de wijnen gemaakt worden.
OP G
Rode wijn in de maak! Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven (terwijl witte wijn van zowel blauwe als witte druiven gemaakt kan worden) en krijgt zijn kleur door de schil van de druif. Bij witte wijn wordt alleen het druivensap gegist, bij rode wijn wordt het druivensap gegist terwijl de schilletjes, pitjes en velletjes nog bij de druivensap zitten. Hierdoor krijgt een rode wijn ook zijn tannines (looizuur).
PWe nemen ook een kijkje in de kelder waar héél veel wijn ligt opgeslagen die nog verkocht gaat worden. Alle wijnen van wijngoed Fromberg zijn vooral geschikt om jong te drinken en daarom hebben ze ook geen voorraden van voorgaande jaargangen.
Drie kilometer verderop ligt de wijngaard, waar we ook nog even heenrijden voor een kijkje. De druiven zijn al geoogst, dus de stokken zijn kaal, maar het blijft toch altijd een mooi gezicht. En dan zo in dat Limburgse landschap: ik vind het prachtig.
Inmiddels is het half zes: het is tijd om naar ons verblijf voor de nacht te gaan: Landgoed Hotel Winselerhof in Landgraaf.
We verblijven en eten op dit prachtige landgoed.
De ‘binnentuin’.
Hier is onze kamer! Dat houten vlondertje rechts, dat is ons terras.
De kamer is enorm comfortabel en zo knus ingericht.
Proost!
Voordat we rond half acht gaan eten genieten we even van de luxe van onze kamer en het héérlijke bed.
We gaan eten bij Pirandello, het Italiaanse restaurant dat bij het landgoed hoort. Dit is ook al zo sfeervol en chic ingericht!
Laat het tafelen maar beginnen!
We beginnen met een amuse, links een cakeje van olijf met creme van olijf, rechts een panna cotta van geitenkaas met meloen en pesto. Beide zijn het smaakvolle hapjes, die met geitenkaas is natuurlijk mijn favoriet.
De eerste gang is vitello tonato, maar dan wat moderner. Je ziet fricandeau en licht gegrilde tonijn met gemarineerde komkommer, radijs, Fregole pasta, ansjovis creme, gefrituurde ansjovis en kruidencreme. Ik ben gek op de combinatie van de zachte, malse fricandeau en zachte tonijn met het frisse van komkommer en dan die kick van de zoute en krokante ansjovis.
We drinken hierbij een Pinot Grigio van Castel Firmian in Trentino. Dit is een droge witte wijn met een stevige body en intense smaken als boter, tropische fruit als ananas en mango. Lange afdronk, hoge zuren maar goed in balans.
Onze tweede gang is onder truffel gegaarde kabeljauwfilet met canneloni van zwarte peen en pastinaak en paddenstoel, pompoen en truffelschuim. Truffel is een terugkerend thema dit weekend en ons hoor je niet klagen! De kabejauw is boterzacht en valt bijna uit elkaar – perfect! De combinatie met de bijna krokante truffel is echt een hele goede. De rest van de garnituren zijn heel zacht en romig van smaak.
De wijn hierbij is een blend van Inzolia, Catarratto, Chardonnay en Grillo uit Sicilië, de Baglio Normanno uit 2011. Smaken van rijp fruit, bloemig en licht zuur.
Ons hoofdgerecht, de derde gang, is gelakte hertenrugfilet met paté van eendenlever in Focaccia en Prosciutto, ravioli van knolselderij, bosui en Marsala jus. Waar moet ik beginnen? Dit is waanzinnig lekker. De volle, krachtige smaak en zachte textuur van de hertenrugfilet, de romige eendenlever, de zachte ravioli – fantastisch!
De rode wijn hierbij is van Lavignon, de Barbera d’Asti uit Piemonte. Dit is een hele fruitige wijn met een intens kers-aroma. Volle body, lange afdronk en in de neus chocolade.
Het dessert is panna cotta van mokka met vijgen pistache salami, gemarineerde vijg, Amaretto sabayon en semifreddo van Limoncello. Ik houd niet zo van desserts met mokka, maar als het op deze manier is gecombineerd is het echt verrassend lekker. De mokkasmaak gaat heel goed samen met de frisse limoncello en het hele zoete van vijg. De verschillende texturen zijn echt top!
Hierbij drinken we de Pantelleria Passito Liquoroso uit 2016 van Cantine Pellegrino. Dit is een frisse dessertwijn met een volle body en smaken van honing, meloen en mango. Niet te stroperig of heftig.
Geef me lekker eten en goede wijn en ik ben meteen blij.
Na al deze heerlijke gerechtjes en wijnen is het tijd voor maar één ding en dat is: slapen! Tot morgen.