Bologna
Vorig jaar februari ging ik met Willem een paar dagen naar Bologna, als verrassing. Ik vond het het einde. Zo’n prachtige stad, zo sfeervol en gezellig, zoveel lekker eten – ik was er dol op. Onze vrienden Harold & Harma zijn jaren geleden ook al eens in Bologna geweest en zij waren er net zo weg van als wij. We willen al een tijdje samen naar deze culinaire hoofdstad en vorige week was het zover: met z’n viertjes stapten we in het vliegtuig naar Bologna.
Zó geweldig om zo’n tripje weer te kunnen maken. Het was wat gedoe met testen (en testuitslagen die maar niet kwamen), een hele papierwinkel en geregel, maar het was het dubbel en dwars waard.
Daar gaan we! We vliegen heel relaxed vanaf Eindhoven.
Eten & drinken
De hoofdreden voor een bezoek aan Bologna: het eten. Voor ons, dan. Dus dat laat ik ook als eerste zien.
Nadat we aankomen in ons appartement middenin de stad en wat boodschappen halen, wandelen we naar Via Pescherie Vecchie, een prachtige straat vol restaurantjes en winkeltjes. Alles draait om eten hier.
We gaan bij Simoni zitten, bestellen een fles rode Lambrusco (zó lekker) en een borrelplank. Die glow is geen glow, maar zweet, wat het is 36 graden.
Dit tripje is nu al geslaagd.
Ons eerste eten in Bologna is al perfect. Vleeswaren (zoals mortadella en coppa di Parma) en vlees zoals (natuurlijk) Parmezaanse kaas. Wat een genot.
Simoni heeft ook een winkel, dus daar moeten we even kijken.
Voor we gaan eten (‘echt’ gaan eten, ik bedoel het diner) gaan we nog even op een ander terrasje zitten. Ik bestel een affogato (dat is roomijs met een espresso).
DINER! We gaan naar Da Nello. We bestellen een fles Franciacorta, heerlijke Italiaanse bubbel die op de traditionele methode (met tweede vergisting op fles) is gemaakt.
Kan niet anders: ragu alla Bolognese.
Geen woorden voor.
In Italië eet je dus pasta als voorgerecht en na de pasta zit ik vol. Harma neemt deze caprese en natuurlijk proef ik van iedereen wat hapjes en ohhh alles smaakt zo vers en zo romig en zo goed.
PANNA COTTA
Tiramisu!
Dag 2! We worden helaas een beetje katerig wakker en niet vanwege de drank. Harma haar tas is gisteravond gestolen op een terras (ik was er niet bij) dus er moet van alles geregeld worden qua verzekering, maar ook met onze Airbnb omdat de sleutels in haar tas zaten. Gelukkig hadden we twee setjes, maar wel erg onhandig: aan de gestolen sleutel zat een tag met het adres erop. Een enorme les voor een volgende keer dus. Voor nu veel geregel, sloten die vervangen moeten worden, en daar zit je op vakantie niet op te wachten. Maar: we hebben koffie en croissants. Komt goed.
Lunchen!
Dat doen we bij MozzaBella en ik ontdek (100 jaar nadat de rest van de wereld het ontdekt) de Aperol Spritz.
Deze pizza’s. Oh.
GENIETON.
Koffie en lekkers bij Gamberini.
Winkelen.
PARMIGIANO. We nemen 2 kilo mee naar huis.
’s Avonds gaan we eten bij trattoria Da Me. Deze gnocchi van Willem is zo zacht, hmm.
Tortellini in brodo.
Dit was niet normaal. Een soort schnitzel gewikkeld in parmaham met een roomsaus.
Meatballs.
Ravioli met ricotta en pompoen – ook al geweldig.
IJsje halen!
Watermeloen granita, zo verfrissend.
De laatste avond gaan we bij La Prosciutteria zitten in ‘onze straat’. Deze porchetta staat naast het raam waar we aan zitten en het roept onze naam.
Cheers!
De porchetta. Sappig en mals met een krokant korstje…
Kijk deze borrelplank dan.
Van binnen ziet het er ook tof uit.
Laatste dag: wat lekkers halen bij Gamberini voordat we vertrekken.
Pistache croissant, ohh.
Spelletjes spelen ’s avonds laat op het terras bij Zapap.
Rondbanjeren, mooie straatjes
Overal dit soort mooie straten, die terracotta gebouwen, ik vind het machtig mooi.
Piazza Maggiore
Overal is gezelligheid, terrasjes, kaarsjes, lichtjes.
‘Onze’ straat.
HOI!
Ik loop een Gucci winkel in omdat ik al een hele poos deze riem wil…
…maar uiteindelijk sta ik tassen te proberen.
Deze Gucci Marmont tas heb ik al even op het oog, en ik besluit een ‘fuck-itje’ te doen en hem te kopen.
OMG ZO BLIJ MEE!
‘Uitzicht’ vanaf de binnenplaats van ons appartement.
Gezelligheid bij Zapap, een speciaalbierbar waar ze ook goede pizza’s hebben.
Ons appartement!
Er zijn twee slaapkamers en voor ons is het top.
Modena
We gingen een middagje naar Bologna om daar nog wat rond te struinen en natuurlijk om te ETEN. Modena vind ik zo’n charmant stadje, zo sfeervol met overal goede pasta en koffie. Het is een stuk kleiner dan Bologna en ook een stuk rustiger, en het heeft echt z’n eigen karakter.
We lopen als eerste naar Mercato Albinelli, de overdekte markt met alleen maar lekkers.
Hier zou ik de hele dag kunnen rondlopen.
Maar het is tijd voor lunch! We gaan naar trattoria Aldina, waar we vorig jaar ook zijn geweest en wat we helemaal het einde vonden.
En de hoge verwachtingen worden ingelost. Deze tortelloni gevuld met ricotta en spinazie, met salieboter erbij… Waanzinnig.
Caprese
Vlees dat er niet uitziet maar geweldig smaakt.
Meloen met parmaham.
Hier moest ik natuurlijk even een foto maken.
Bij La Consorteria proeven we balsamico.
Je kan voor €5 hier allerlei soorten proeven, en als je iets koopt hoef je dat niet te betalen.
Geweldig dit. Echt een aanrader om dit te doen, zo proef je het verschil en kan je uitkiezen wat je echt lekker vindt.
Keuzes, keuzes.
In Modena koop ik het kettinkje met de tortellini eraan. Vorig jaar zag ik die al in de etalage, maar ik kocht hem niet, en toen had ik spijt. Ben er zo blij mee.
Het was zo tof om ook even naar Modena te gaan. Het is een klein halfuurtje met de trein, dus prima te doen. Het was wel te kort (haha, deze hele trip was 3 weken te kort ;-), maar we gaan een andere keer wel weer een paar dagen.
Lekkers voor thuis! Op de eerste foto zie je parmezaan. We hebben twee blokken van 36 maanden oud, een van 48 en een van 60 maanden oud. Die van 36 maanden zijn gewoon top om mee te koken en voor in gerechten (of gewoon zo als snack), ter vergelijking: Parmezaan die je hier in de supermarkt koopt is 22 maanden gerijpt en kost gemiddeld €30 per kilo. Hier betaal je dat bedrag voor een 36 maanden gerijpte variant (en dat is lekkerder, er zit meer smaak aan). We hebben dus ook wat oudere soorten meegenomen, die top zijn om ‘zo’ te eten op bijvoorbeeld een kaasplankje.
Ook ging er balsamico mee, natuurlijk! Zo’n geweldig product. We kochten twee flesjes voor ‘elke dag’ om in salades enzo te gebruiken, deze heeft 3 jaar op vat gerijpt. De twee ronde flessen zijn ouder, 12 en 25 jaar, en die zijn veel rijker, intenser van smaak, dikker qua textuur en ze smaken ook zoeter (ze zijn dan ook een stuk duurder). Geweldig bij kaas of desserts. Vorig jaar namen we ook wat flesjes mee en die zijn laatst net allemaal opgegaan, dus het was tijd voor nieuwe!
Twee flessen Lambrusco mee in de koffer en wij kunnen weer even vooruit. 😉
Oh man, het was geweldig.
Intens genoten van het banjeren door een ‘vreemde’ stad, de taal, het verrukkelijke eten, even ECHT weg zijn.
Hopelijk heb je een beetje met ons meegenoten 🙂