Recept: Gekarameliseerde appeltjes

Houd je van lekkere toetjes of zoete tussendoortjes, maar geen zin om daarvoor uren in de keuken te staan? Een ontzettend lekker toetje zijn gekarameliseerde appeltjes. Hmmmm…

Ik maak ze graag met wat vanille yoghurt, maar je kan het ook bij (yoghurt)ijs doen, of kwark. Je kan ze ook zo eten! Maar net wat je lekker vindt.

Wat heb je nodig (voor twee grote porties, of vier kleine):

• 2 appels
• kaneel
• rietsuiker
• klein beetje boter (om in te bakken)
• eventueel vanillesuiker
• iets wat je er bij wilt serveren, bijvoorbeeld vanille yoghurt

Hoe maak je het?

Schil de appels. Doe dit het liefst met een dunschiller, dan krijg je een mooi glad resultaat. Snijd ze dan in partjes. maak ze mooi dun. Je kan ze ook in blokjes snijden, het is maar net wat je zelf lekker en mooi vindt.

Doe een heel klein beetje boter in de pan en doe de appeltjes er bij.

Doe wat kaneel, rietsuiker en vanillesuiker naar smaak bij de appeltjes (kaneel ongeveer een theelepel, rietsuiker zo’n vijf theelepels, van de vanillesuiker een half zakje). Hussel de appeltjes goed door elkaar, dit hoef je niet met een lepel of spatel te doen, je kan gewoon de pan heen en weer bewegen.

De suiker smelt waardoor er een karamel laagje over alle stukjes appel komt. Blijf de pan bewegen en laat de appeltjes op het laatst telkens even rusten zodat het karamel wat hard kan worden.

Ze worden al wat bruiner…

Wanneer je appels er ongeveer zo uit zijn, is het goed! Op het eind moet je goed opletten want de karamel verbrandt snel. Je kan ze nu af laten koelen waardoor de karamel hard wordt, je kan het ook zo eten of door de yoghurt roeren waardoor het wat zacht blijft.

Bij de yoghurt…

Klaar! Zo heb je een snel, simpel en ontzettend lekker toetje. Of tussendoortje! Geniet!